TERASJABAR.ID – Cara Membuat Kue Kopi Susu adalah pilihan sempurna bagi pecinta kopi yang ingin menikmati rasa khas kopi dalam bentuk kue. Resep ini sangat praktis karena tidak memerlukan mixer, sehingga bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja.
Teksturnya tetap lembut dan rasa kopi susunya begitu nikmat, cocok untuk camilan atau teman minum teh dan kopi.
Resep dan Cara Membuat Kue Kopi Susu Tanpa Mixer
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram gula pasir
1 sendok makan kopi instan (bisa espresso atau kopi hitam biasa)
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh baking soda
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Bahan Basah:
2 butir telur ayam
100 ml susu cair (bisa susu UHT, susu evaporasi, atau susu almond)
100 ml minyak sayur atau margarin cair
1/2 sendok teh vanili bubuk atau ekstrak vanila
Cara Membuat Kue Kopi Susu Tanpa Mixer
- Mempersiapkan Bahan
Siapkan dua mangkuk besar, satu untuk bahan kering dan satu untuk bahan basah.
Dalam mangkuk pertama, ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, kopi instan, dan susu bubuk, lalu aduk rata.
Dalam mangkuk kedua, kocok ringan telur dan gula pasir menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut.
Tambahkan susu cair, minyak sayur, dan vanili, lalu aduk kembali hingga merata.
- Mencampur Adonan
Masukkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering secara bertahap sambil diaduk dengan spatula atau whisk.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan, tetapi jangan overmix agar kue tetap lembut.
- Memanggang atau Mengukus
1. Dipanggang
Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Panggang selama 30-35 menit atau hingga bagian atas kue kecoklatan dan matang. Tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
2: Dikukus
Panaskan kukusan dengan api sedang, tutup dengan kain agar uap air tidak menetes ke kue.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau mentega.
Kukus selama 30-40 menit, cek kematangan dengan tusuk gigi.
Setelah matang, dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan dari loyang.
Potong kue sesuai selera dan sajikan dengan taburan gula halus atau tambahan krim jika suka.
Cara Membuat Kue Kopi Susu ternyata sangat mudah! Tanpa ribet, tetap bisa menghasilkan kue yang lembut, gurih, dan memiliki aroma kopi yang menggoda. Cocok untuk camilan sore atau teman minum teh dan kopi.
