TERASJABAR.ID – Hari Raya Idul Adha 1446 H, yang bertepatan dengan Hari Arafah pada 6 Juni 2025, menjadi momen spesial untuk berbagi daging kurban dengan keluarga.
Salah satu hidangan favorit adalah sate kambing, yang akan terasa luar biasa lezat dengan bumbu olesan yang tepat. Resep bumbu olesan sate kurban ini dirancang untuk menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, sekaligus menghilangkan bau prengus daging kambing atau sapi.
Cocok dinikmati bersama keluarga dengan nasi hangat atau lontong, berikut resep bumbu olesan sate kurban yang akan memanjakan lidah di momen Idul Adha.
Mengapa Bumbu Olesan Penting?
Bumbu olesan adalah kunci kelezatan sate karena memberikan cita rasa yang meresap ke dalam daging saat dipanggang. Kombinasi kecap manis, rempah, dan bahan segar dalam resep ini menciptakan aroma karamel yang menggoda, tekstur empuk, dan rasa yang seimbang, membuat sate kurban menjadi hidangan istimewa untuk perayaan keluarga. Resep ini juga praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang umum tersedia di dapur.
Bahan-Bahan Bumbu Olesan Sate Kurban (Untuk 1 kg Daging)
Bahan Bumbu Olesan:
- 150 ml kecap manis (pilih yang kental untuk rasa karamel yang kuat)
- 3 sdm minyak goreng (atau minyak kelapa untuk aroma lebih harum)
- 2 sdm air jeruk nipis (untuk kesegaran dan menghilangkan bau prengus)
- 2 sdm madu (opsional, untuk tambahan rasa manis alami)
- 1 sdm saus tomat (untuk sedikit rasa asam dan warna menarik)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk, sangrai
- 1/2 sdt garam
Bumbu Halus (untuk Marinasi dan Olesan):
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 buah cabai merah keriting (opsional, tambah jika suka pedas)
- 2 butir kemiri, sangrai
